Suizo
Relleno de jamón, champiñones y queso manchego, servido sobre un espejo de salsa suiza acompañados de verdura al vapor.
Relleno de jamón, champiñones y queso manchego, servido sobre un espejo de salsa suiza acompañados de verdura al vapor.
Relleno de queso crema, champiñones y espinaca, servido sobre un espejo de salsa pasilla acompañadas con verduras al vapor.
Verdes y rojos con crema y queso Oaxaca gratinado. Proteína a elegir: pollo deshebrado o 2 huevos estrellados o revueltos.
En salsa morita con arrachera, pico de galle y crema.
En salsa verde con chicharrón prensado, queso Oaxaca gratinado, aguacate, crema y cebolla morada.
En salsa pasilla con pechuga asada, queso manchego gratinado, acompañado de aguacate y cebolla morada.
2 verdes, 2 de mole, 2 rojas, frijoles refritos y aguacate.
Acomapañadas de champiñones y papas caseras a la francesa.
En salsa verde con cecina Yecapixtla, queso Oaxaca gratinado, aguacate, crema y cebolla morada.
En salsa suiza con pechuga empanizada, queso manchego gratinado y crema.
Pan francés con salsa Irlandesa, frutos rojos flameados y salsa de maracuyá.
Rellenas de chamorro de cerdo, bañadas en salsa de chile morita, gratinadas con queso oaxaca, servidas con cebolla morada.
Rellenos de carne a la mexicana, en dos salsas, verde y roja, con lechuga, jitomate, aguacate, crema y queso.
Con guacamole, papas a la francesa, nopal asado y frijoles de olla.
Cochinita pibil asada con piña, gratinada con queso oaxaca en tortillas de harina. Acompañado de guacamole toreado y papas rusticas a la francesa.
Pechuga empanizada con jamón, piña y queso manchego. Servida con papas a la francesa caceras.
Pechuga asada con flor de calabaza y panela, con espejo de salsa suiza y verduras al vapor.
Rellenos de pollo, en dos salsas, verde y roja. Con lechuga, jitomate, aguacate, crema y queso.
Pechuga asada, jamón, tocino, panela, jitomate, aguacate, frijoles, mayonesa; acompañado con papas y camote a la francesa o ensalada.
Servida con papas a la francesa caseras y ensalada AZKATL: lechuga italiana, manzana, uva, arándano, ajonjolí y aderezo de queso de cabra.
A la plancha, servido con una salsa de aguachile con aguacate, pepino, cebolla morada y habanero. Servido con pan de ajo.
Acompañado de ensalada y camote a la francesa.
Rellenas de plátano macho, con mole negro oaxaqueño, servidas con queso cotija y crema.
Rellenas de cochinita pibil, bañadas en salsa de tomatillo y habanero, gratinadas con manchego y cebollas toreadas.
En salsa poblana, rellena de pollo, gratinados con queso oaxaca, con crema y un huevo estrellado.
Rellenas de huevo revuelto, bañados en salsa de frijol, servidas con manchego y crema.
Rellenas de pollo deshebrado, bañados en mole negro de oaxaca, servidas con plátano macho, queso cotija y cebolla.
En salsa Maya de habanero, acompañados de cochinita pibil, gratinados con manchego y cebolla morada.
Con carne norteña y salsa morita, gratinados con queso Oaxaca. Servidos con crema, aguacate y lechuga.
Bañados en salsa morita, servidos con chamorro, cebolla y gratinados con manchego.
Relleno de champiñón, queso de cabra, tocino y flor de calabaza, en salsa morita.
Chamorro a la pibil deshuesado sobre una hoja de plátano, acompañado de guacamole toreado, pico de piña y tortillas.
Con arroz, verduras, pechuga deshebrada, aguacate y queso manchego.
Empanizado, relleno de jamón y queso philadelphia. Servido con un nopal asado gratinado con manchego.
Servido con verduras a la mantequilla (brócoli, coliflor, calabaza y zanahoria).
Molletes con chilaquiles suaves (verdes o rojos). Gratinados con manchego.
Flor de calabaza, queso oaxaca, champiñones y espinaca. Bañado en salsa verde.
Revueltos con espinaca y champiñones, gratinados con manchego. Servidos en salsa roja.
Revueltos con queso de cabra, flor de calabaza, cebolla y epazote. Servidos con camote a la francesa.
Estrellados sobre tostadas con frijoles y jamón, bañados en salsa verde y panela.
Estrellados sobre tortillas pochadas con frijoles refritos, en salsa poblana con un toque de crema.
Rancheros, divorciados, con jamón, salchicha, etc. (Solo un ingrediente).
Estrellados sobre chapata crocante en salsa maya, servidos con plátano macho frito, queso, crema, cebolla y cilantro.
Relleno de calabaza y zanahorias salteadas, con un espejo de salsa poblana y un toque de crema.
Relleno de chilaquiles verdes con chicharrón prensado, gratinados con manchego, crema y cebollas encurtidas. Con espejo de salsa maya y verde.
Revueltos con chicharrón prensado, bañados en salsa roja, acompañados de aguacate y frijoles de la olla.
Estrellados montados sobre una sincronizada de maíz, salsa de tu elección crema y queso.
Revueltos con queso Oaxaca en salsa verde, acompañados con frijoles de la olla.
Cencina de res en cuadritos revuelta con huevo. Bañados con salsa maya y gratinados con queso manchego. Acompañados de plátano macho frito.
Revueltos con carne a la mexicana en salsa ranchera, acompañados de refritos.
Revueltos con cochinita pibil, montados sobre enchiladas monedero en salsa de frijol.
Arrachera de res en cuadritos revuelta con huevo. Bañado con salsa ranchera y gratinados con manchego. Servidos con dos molletes.
Relleno de chamorro, gratinado con manchego, sobre un espejo de salsa de la casa, cebolla morada y crema.
Rellenas de chicharrón prensado guisado, bañados en salsa verde, servidas con aguacate, crema, lechuga y jitomate.
Relleno de carne norteña, queso Oaxaca, champiñón en salsa morita y nopal asado.
Revueltos con frijoles, acompañados de chiles toreados y queso panela asado.
2 verdes, 2 de mole, 2 rojas, frijoles refritos y aguacate.