Chévre

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Revueltos con queso de cabra, flor de calabaza, cebolla y epazote. Servidos con camote a la francesa.

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Mérida

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Estrellados sobre chapata crocante en salsa maya, servidos con plátano macho frito, queso, crema, cebolla y cilantro.

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Yecapixtla

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Cencina de res en cuadritos revuelta con huevo. Bañados con salsa maya y gratinados con queso manchego. Acompañados de plátano macho frito.

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Arrieros

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Arrachera de res en cuadritos revuelta con huevo. Bañado con salsa ranchera y gratinados con manchego. Servidos con dos molletes.

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