Club Sándwich
Pechuga asada, jamón, tocino, panela, jitomate, aguacate, frijoles, mayonesa; acompañado con papas y camote a la francesa o ensalada.
Chilaquiles divorciados
Verdes y rojos con crema y queso Oaxaca gratinado. Proteína a elegir: pollo deshebrado o 2 huevos estrellados o revueltos.
Chilaquiles bandera
En salsa verde con chicharrón prensado, queso Oaxaca gratinado, aguacate, crema y cebolla morada.
Chilaquiles negros
En salsa pasilla con pechuga asada, queso manchego gratinado, acompañado de aguacate y cebolla morada.
Chile en nogada
Lleno de sabores y texturas que te transportan a la historia y cultura. Este platillo es nuestra herencia, un orgullo que sabe a México. Relleno: Plátano macho, frutos secos, pasas,…
Enmoladas oaxaqueñas
Rellenas de pollo deshebrado, bañados en mole negro de oaxaca, servidas con plátano macho, queso cotija y cebolla.
Pechuga pimienta limón
Servida con papas a la francesa caseras y ensalada AZKATL: lechuga italiana, manzana, uva, arándano, ajonjolí y aderezo de queso de cabra.
Chilaquiles Michoacanos
Bañados en salsa MORITA, servidos con CHAMORRO, gratinados con manchego y cebolla.
Chilaquiles Norteños
Servidos con CARNE NORTEÑA y sala MORITA, gratinados con queso oaxaca. Servidos con crema, aguacate y lechuga.
Chilaquiles Mayas
En salsa Maya de habanero, acompañados de cochinita pibil, gratinados con manchego y cebolla morada.
Del patrón
En salsa poblana, rellena de pollo, gratinados con queso oaxaca, con crema y un huevo estrellado.
AZKATL
Rellenas de chicharrón prensado guisado, bañados en salsa verde, servidas con aguacate, crema, lechuga y jitomate.
Mayas
Rellenas de cochinita pibil, bañadas en salsa de tomatillo y habanero, gratinadas con manchego y cebollas toreadas.
Morita
Rellenas de chamorro de cerdo, bañadas en salsa de chile morita, gratinadas con queso oaxaca, servidas con cebolla morada.
Verdes
Rellenas de pollo bañadas en salsa verde, servidas con queso ranchero, crema y cebolla morada.
Salmón xaverius
A la plancha, servido con una salsa de aguachile con aguacate, pepino, cebolla morada y habanero. Servido con pan de ajo.
Tacos dorados ahogados
Rellenos de carne a la mexicana, en dos salsas, verde y roja, con lechuga, jitomate, aguacate, crema y queso.
Gringa yucateca
Cochinita pibil asada con piña, gratinada con queso oaxaca en tortillas de harina. Acompañado de guacamole toreado y papas rusticas a la francesa.
Enchiladas especiales de Cecina de Yecapixtla
2 verdes, 2 de mole, 2 rojas, frijoles refritos y aguacate.
Tacos dorados ahogados
Rellenos de pollo, en dos salsas, verde y roja. Con lechuga, jitomate, aguacate, crema y queso.
Pechuga suiza
Pechuga asada con flor de calabaza y panela, con espejo de salsa suiza y verduras al vapor.
Pechuga hawaiana
Pechuga empanizada con jamón, piña y queso manchego. Servida con papas a la francesa caceras.
Cordon bleu
Empanizado, relleno de jamón y queso philadelphia. Servido con un nopal asado gratinado con manchego.
Chilaquiles Morelenses
En salsa verde con cecina Yecapixtla, queso Oaxaca gratinado, aguacate, crema y cebolla morada.
Enchiladas especiales de Arrachera regia
2 verdes, 2 de mole, 2 rojas, frijoles refritos y aguacate.