Chilaquiles divorciados
Verdes y rojos con crema y queso Oaxaca gratinado. Proteína a elegir: pollo deshebrado o 2 huevos estrellados o revueltos.
Chilaquiles bandera
En salsa verde con chicharrón prensado, queso Oaxaca gratinado, aguacate, crema y cebolla morada.
Chilaquiles negros
En salsa pasilla con pechuga asada, queso manchego gratinado, acompañado de aguacate y cebolla morada.
Chilaquiles morelenses
En salsa verde con cecina Yecapixtla, queso Oaxaca gratinado, aguacate, crema y cebolla morada.
Chilaquiles Mayas
En salsa Maya de habanero, acompañados de cochinita pibil, gratinados con manchego y cebolla morada.
Chilaquiles Norteños
Con carne norteña y salsa morita, gratinados con queso Oaxaca. Servidos con crema, aguacate y lechuga.
Chilaquiles Michoacanos
Bañados en salsa morita, servidos con chamorro, cebolla y gratinados con manchego.